Qual è la differenza tra la birra e Ale?

Birra, una bevanda fermentata a base di cereali e lievito, è una bevanda popolare in tutto il mondo. Esistono molti tipi diversi di birra, anche se sono generalmente suddivise in due categorie fondamentali: ale e lager. Il termine lager viene spesso scambiato con, Äúbeer,Äù, soprattutto al di fuori della Germania, che è il motivo per cui alcuni consumatori a fare una distinzione tra birra e ale, invece di lager e ale. La differenza tra birra e ale ha a che fare con il modo in cui è prodotta, e come i fermenti lievito.

Prima di luppolo si diffuse in Europa, ale era una birra creata senza l'uso del luppolo, mentre lager luppolo con gli altri ingredienti combinati. Come luppolo cominciato a pervadere birrerie, tuttavia, questa distinzione tra birra e ale applicata non più. Brewers cominciarono a distinguere tra birra e ale sulla base del quale il lievito fermentato in botte: ale utilizza lievito che raccoglie nella parte superiore, e lager utilizza lievito che fermenta sul fondo.

Birra e ale entrambi iniziano allo stesso modo. Orzo o un altro tipo di grano è maltato, il che significa che è germogliato in un ambiente umido e quindi essiccato. Lievito di birra si aggiunge e fermenta la bevanda, di solito molto rapidamente, prima che il malto ha la possibilità di rovinare. Altri ingredienti come luppolo vengono aggiunte per aumentare la profondità del sapore, e temperare la dolcezza del malto.

Ale fermenta a una temperatura più elevata, e matura più rapidamente in seguito. Il lievito sale verso l'alto come i fermenti birra, creando una schiuma lievito sulla parte superiore della botte birra. Lager fermenta a una temperatura inferiore, e il lievito si deposita sul fondo come la birra matura. Lager erano tradizionalmente prodotta in grotte tedeschi, che ha ottenuto piuttosto freddo durante l'inverno particolarmente.

Birra e ale di solito possono essere separati da gusto così come processo di fermentazione. Ale ha un ricco più aggressivo, il sapore luminoso, luppolo, e spesso ha un contenuto alcolico superiore pure. Lager ha un sapore morbido e delicato con una chiara, finale pulito. Esempi di ale comprendono ogni tipo di birra con, Äúale,Äù nel nome, portatori, stout, e molte birre speciali tedeschi come birre Abbey. Lager includono pilsner, dopplebocks e Oktoberfests.

Birra e ale hanno anche diversi modelli di distribuzione. Ale si trova nel Belgio, le isole britanniche, e molte ex colonie britanniche, tra cui gli Stati Uniti e in Canada. Lager è ampiamente servita in Germania e in altri paesi europei, anche se alcune birre speciali tedesche sono in realtà birre. Molti consumatori hanno difficoltà a distinguere tra birra e ale sulla base della sola gusto, come molti birrifici moderni incorporano una varietà di tecniche di fermentazione e sapori nelle loro birre.

  • Luppolo, un ingrediente principale nella birra.
  • Orzo, un ingrediente comune in molte birre.
  • Estratti di malto è noto per il suo uso in produzione della birra.
  • Ale fermenta a una temperatura più elevata, e matura più rapidamente in seguito.
  • Ales useranno lievito che raccoglie nella parte superiore, mentre fermentazione.
  • Un robusto, una birra bruna, e una pilsner.
  • Lager è ampiamente servita in Germania, anche se alcune birre speciali tedesche sono birre.