Frutta e Verdura di cucina messicana

Frutta fresca e verdura sono una parte integrante di mangiare tutti i giorni in Messico. Fruits - splendidamente a fette e conditi - vengono venduti per strada messicano come snack. E verdure, oltre ad essere utilizzato in salse messicane, stufati, e contorni, sono anche mangiati come spuntini durante il giorno. Qui ci sono alcuni elementi essenziali di frutta e verdura messicano-alimentari:

  • Avocado: sassi pelle marrone verdastro Hass ha una ricca, la carne di nocciola che colpisce l'equilibrio perfetto con cibi messicani fuoco. Il più snella, pelle liscia Fuerte ha carne più-acquoso e un seme più grande della Hass.
  • Foglie di banana: Oltre a mantenere i cibi umidi, queste foglie verdi profumate conferiscono un delizioso sapore fruttato di loro.
  • Pagaie Cactus: Il tipo di cactus più spesso mangiato in Messico è il fico d'India, quello tradizionalmente raffigurato nei film sul vecchio West.
  • Chayote: Questo verde, zucca a forma di pera pallida è stato uno dei principali alimenti della popolazione azteca e maya dell'America centrale. Conosciuto anche come il mirliton in Louisiana, il chayote mescola il sapore delicato del zucchine con la texture più solida di un cavolo rapa.
  • Bucce di mais: bucce di mais secchi sono l'involucro tradizionale per tamales, ma si possono usare per avvolgere altri alimenti per la cottura a vapore o alla griglia.
  • Jicama: Questa pianura, rotonde, i rendimenti radice marrone dalla pelle croccante, carne bianca che è fantastico per aggiungere brillantezza in insalate e piatti di verdure crude.
  • Lime: messicana cuochi utilizzare il key lime pelle gialla, o Limón come si chiama là, e il gusto è più dolce del limes tipicamente consumati altrove.
  • Plantains: Queste grandi spessi, le banane, di cottura sono classificati come un frutto, ma plantani sono utilizzati più come una radice di amido, come una patata da cuochi in penisola messicana dello Yucatan.
  • Tomatillos: Questi piccoli frutti, verdi pallidi sono la chiave per la maggior parte delle salse verdi. Anche se assomigliano pomodori verdi, quando fuori dalla buccia, tomatillos sono acidi, membri-verde pallido della famiglia Cape Gooseberry, e non hanno alcuna relazione con i pomodori.