Che cosa è aromatico Rice?

Riso aromatico è il riso con composti chimici naturali che conferiscono un profumo caratteristico. Numerose varietà di riso sono aromatici, che vanno dalle famose Basmati a molto meno conosciuti Randhunipagal. Può essere utilizzato come il riso tradizionale per cucinare, ma aggiunge una nuova dimensione di sapore e profumo ai pasti. Nel 1990, il riso aromatico ha cominciato a esplodere sul mercato popolare, portando ad un aumento della domanda dei consumatori e lo sviluppo di numerose cultivar specifiche di sapori e profumi unici tutto loro.

Il riso è un termine ombrello per erbe acquatiche in genere Oryza. Due specie della pianta sono coltivati ​​come una coltura cerealicola primaria in tutto il mondo. Asia, Africa, Europa e gli Stati Uniti hanno tutti piantagioni di riso consistenti, e il riso costituisce una parte fondamentale della nutrizione alimentare per molte persone nel mondo. La maggior parte dei consumatori hanno familiarità con il concetto di riso a grani lunghi e corti, così come il riso bianco e marrone. In alcune zone, limitate quantità di riso aromatico sono disponibili, ma sono pochi i consumatori sono consapevoli di quante varietà di esso ci sono, con le loro miriadi di usi.

Basmati è uno dei più noti varietà di riso aromatico. Si coltiva in India, insieme a Chinoor, Shakarchini, e Kalanamak, tra numerose altre varietà. Nonostante il fatto che è difficile raccogliere e ha una bassa resa comparativa per acro, riso Basmati è diventata popolare esportazione indiana. Texmati, un incrocio americano, è stato sviluppato incrociando Basmati con American riso a grana lunga.

Jasmine riso dalla Cina e Sud-Est asiatico è un altro famoso vitigno riso aromatico. Riso Jasmine è una lunga grana, riso soffice che odori e sapori vagamente di gelsomino. In alcune parti dell'Asia, riso al gelsomino è raccolto verde come una delicatezza inconsueta.

Negli Stati Uniti, diverse aziende hanno allevato cultivar specifiche di riso aromatico, tra cui Selvatica pecan e riso Wehani. Pecan selvaggio ha una ricca, sapore di nocciola e aroma, mentre Wehani è un grano color argilla che divide durante la cottura, l'odore di popcorn e qualche volta assomiglia pure. Queste cultivar sono stati sviluppati in risposta alla crescente domanda dei consumatori per questo riso.

Nella maggior parte dei casi, riso aromatico sapore migliore quando è fresco. Alcuni risi quali Basmati sono invecchiati per intensità, ma per il resto il riso devono essere tenuti in frigorifero ed utilizzati entro sei mesi.

  • Una pianta di riso aromatico.
  • Riso aromatico cotto.
  • Diversi tipi di riso, tra cui gelsomino bianco e riso basmati.
  • Un campo di riso.
  • Riso crudo aromatico.
  • Jasmine riso, un tipo di riso aromatico, viene coltivato in Cina e Sud-Est asiatico.