Che cosa è un termometro di carne Digital?

Un termometro carne digitale è un tipo di termometro che viene utilizzato per misurare la temperatura interna di alimenti cotti, in particolare carni. La principale differenza tra un termometro di carne e altri tipi di termometri di cottura è che ha tipicamente una scala temperatura inferiore un termometro caramelle o friggere. Inoltre, un termometro digitale carne ha una lettura digitale delle informazioni raccolte dalla sonda piuttosto che avere una composizione che non è alimentato da energia elettrica. Termometri carne digitali possono essere utili nel prevenire l'impresa o cuocere troppo di carni e altri alimenti.

Un tipo di termometro digitale carne è la sonda da forno. Questo gadget cucina ha una piccola sonda di metallo che viene inserito in carne o pollame prima della cottura. La sonda è collegata da un cavo sensoriale di uno schermo digitale che rimane al di fuori del forno durante la cottura - schermo fornisce alle letture di temperatura, come la carne cuoce. Un termometro forno può spesso essere programmato per visualizzare la temperatura nominale, attuale temperatura del forno, e il tempo di cottura rimanente per un piatto particolare. Termometri forno wireless che non utilizzano cavi sensoriali sono inoltre disponibili.

Un secondo tipo di termometro carne digitale è il termometro immediata lettura. Questo tipo di termometro cottura ha una sonda di metallo sulla punta e una maniglia fissata con un display digitale. Un termometro instant-lettura non è inserito nel cibo prima della cottura. Invece, è progettato per visualizzare misurazione precisa della temperatura dopo essere stato inserito in cibo caldo per alcuni secondi.

L'ultimo tipo di termometro per la carne digitale è la varietà nel forno a microonde. Questo tipo è inserita nel cibo che viene poi inserito nel forno a microonde, ed è simile ad un termometro forno. A differenza di un termometro da forno, tuttavia, un termometro microonde non contiene metallo.

Tipicamente, la sonda di un termometro digitale carne deve essere inserito nella parte più spessa della carne, direttamente nel tessuto muscolare. Una persona generalmente dovrebbe evitare di inserire la sonda in aree grasse o ossee della carne come queste aree si riscaldano a velocità diverse. Con il pollame, la sonda deve essere inserita nella zona coscia, ancora evitando i grassi e ossa. Per misurare la temperatura di qualsiasi altro tipo di piatto, ad esempio una casseruola, la sonda deve essere inserita nella parte più spessa del piatto, vicino al centro.

Dal momento che un uso comune di un termometro da cucina è quello di prevenire malattie di origine alimentare a causa di sotto-cucina, una cosa importante da sapere quando si utilizza un termometro di carne digitale è a che punto carni raggiungono le loro temperature di servizio ottimali. Pollame intero dovrebbe raggiungere una temperatura di 165 ° F (circa 74 ° C); la stessa temperatura interna è necessaria per servire parti di pollame. Carne macinata, maiale, agnello richiedono una temperatura di 160 ° F (circa 71 ° C) per servire. Bistecche dovrebbero essere 145 ° F (circa 63 ° C) per mezzo rare, 160 ° F (circa 71 ° C) per medie e 170 ° F (circa 77 ° C) per ben fatto. Inoltre occorre tenere presente che la carne continua a cuocere per un breve periodo, mentre a riposo, quindi la sua temperatura interna può cambiare.

  • Vari tagli di carne.
  • Carne di essere confezionato in un impianto di trasformazione.