Quali sono Rye Flakes?

Fiocchi di segale sono piccole sezioni di semole di segale che sono stati tagliati, cotti, e laminati in un semplice fiocco. In questa forma, possono essere utilizzati per diversi usi culinari, dai cibi a colazione dolci. Mentre relativamente poco costoso, i fiocchi sono un'ottima fonte di diverse vitamine e minerali essenziali.

La creazione di fiocchi di segale è un processo semplice. Semole Rye sono tagliati in sezioni, in preparazione per la cottura. Il processo di cottura a vapore comporta ciascuna delle sezioni fino a quando sono tenere. Una volta che le semole fette sono teneri e un po 'flessibile, si sono rotolati, molto nello stesso modo che l'avena sono arrotolate. Il risultato è la conversione del grano segala al fiocco segala.

Una volta che i fiocchi vengono preparati, possono essere utilizzati in molte ricette differenti. Con l'aggiunta di acqua o latte, è possibile effettuare un porridge caldo e gustoso che è ideale per una mattina fredda. Diverse marche commerciali di cereali freddi fanno anche uso di loro come parte della miscela di ingredienti. Per i cereali fatti in casa, muesli solito contiene almeno alcuni fiocchi di segale.

Tuttavia, fiocchi di segale non sono limitati a consumo mattina. Il loro gusto e la consistenza è molto simile a fiocchi d'avena, anche se leggermente più dolce. Questo rende possibile sostituire loro per l'avena in quasi ogni ricetta. Biscotti e dolci possono essere preparati con i fiocchi.

Uno degli usi più comuni di fiocchi di segale oggi è in pasta di pane. L'impasto può essere principalmente di segale o essere mescolato con la farina di grano. La leggera dolcezza dei fiocchi aiuta a complimentarmi con il sapore di nocciola del grano, rendendo la pagnotta finito una grande scelta per molti tipi diversi di sandwich.

Mentre il gusto di queste scaglie è uno dei principali motivi per la loro popolarità, vi è anche il valore nutrizionale da considerare. I fiocchi contengono una quantità apprezzabile di varie vitamine e minerali. Di particolare nota è la quantità di potassio e molte delle vitamine del gruppo B nel grano. Due fette di pane di segale creati con l'uso di fiocchi di segale può andare un lungo cammino verso garantire che il fabbisogno giornaliero minimo di nutrienti viene consumato.

  • Fiocchi di segale sono tipicamente parte di muesli.