Come posso ridurre il dolore dopo Eating Hot Peppers?

Peperoncino sono un ingrediente delizioso e speziato in molte cucine etniche, e palati più curiosi hanno familiarità con la sensazione di aver morso in un peperoncino che è troppo caldo. La sensazione dolorosa associata con peperoncino è causata da una sostanza chiamata capsaicina, che ha una struttura cristallina idealmente concepito per irritare le delicate mucose della bocca. Fortunatamente, ci sono diverse tecniche per ridurre il dolore peperoncino può causare, e la maggior parte di essi riguardano oggetti comunemente inclusi con un pasto etnico come il riso, yogurt, e limette.

Alcuni consumatori ritengono che bere succo di pomodoro o addentando un limone o di lime aiuta con il dolore di peperoncino. Ciò è probabilmente dovuto all'elevato contenuto di acido di questi alimenti, che aiuta a neutralizzare la capsaicina alcalina. Potete anche provare a dissolvere la capsaicina del peperoncino con l'alcool. In nessun caso si dovrebbe bere acqua, perché la capsaicina è un olio, il che significa che non è solubile in acqua. Invece di lavare la capsaicina dalla bocca, si limita a diffonderlo attorno, aumentando la quantità di dolore che si sente.

Molti piatti etnici includono i carboidrati semplici come riso e pane, come naan. Se si sta mangiando peperoncino, approfittare di questi carboidrati assorbenti per contribuire a tagliare alcuni del morso. La capsaicina verrà tolto dalla bocca, riducendo notevolmente la quantità di dolore che si sente. Siate cauti, però, e cercare di evitare di pane molto speziati, come il naan che possono essere stati ammollo in un curry.

Latticini anche aiutare a risolvere capsaicina, perché la sostanza è altamente solubile nei grassi. Bere un bicchiere di latte per tagliare la sensazione di bruciore, o provare yogurt, che ha il vantaggio di un equilibrio acido elevata. Molti piatti indiani sono dotati di piccoli piatti di yogurt mescolato con ingredienti come il cetriolo e aneto per questo scopo. Latte di cocco può anche aiutare a sciogliere capsaicina, ma evitare di curry di cocco speziato, che non farà che aumentare la sensazione dolorosa. Quando disponibili, gli alimenti che sono ricchi di grassi e / o zuccheri può essere molto utile quando si cerca di combattere la piccantezza. Esistono esempi di questo in molte pratiche culinarie, come il Thai tè freddo, o l'uso di formaggio in cucina messicana piccante.

Aiuta anche a sapere come gestire peperoncino sicuro durante la cottura. Quando si lavora con i peperoni molto caldi, si può prendere in considerazione l'uso di guanti mentre li togliamo i semi e rimuovere le costole bianche, in quanto queste parti dei peperoni sono il più piccante. Tritare peperoncino con cura su un tagliere separato in modo che non si inavvertitamente arricchire l'insalata o altri ingredienti di essere consumati crudi, e lavarsi accuratamente le mani per evitare di ottenere capsaicina nei tuoi occhi, il naso e altre parti del corpo delicate.

  • Peperoncino sono usati per creare le salse piccanti e salse.
  • Peperoni, una fonte di capsaicina.
  • Peperoncino dovrebbero essere tagliati su un tagliere separato in modo spezia non viene trasferito ad altre voci.
  • Mordere in un limone può aiutare ad alleviare la sensazione di bruciore lasciato da mangiare caldo peperoni lunghi indiani.
  • Evitare l'acqua potabile, che si diffonderà solo la capsaicina piccante intorno alla bocca.
  • Latte e cocco latte vaccino può contribuire ad alleviare la sensazione di bruciore.
  • Bere tè freddo può contribuire a combattere speziatura.
  • Lo yogurt può alleviare il dolore di mangiare peperoncino.