Arrosto di maiale piccante Ricetta

In questa ricetta, l'arrosto è marinato con spezie profumate. Eâ € ™ s un modo insolito ma delizioso per preparare carne di maiale. Imbastire ogni 10 minuti durante gli ultimi 30 minuti di torrefazione con la glassa arancione ribes.

Arrosto di maiale piccante Ricetta

Resa: 6 porzioni

Tempo di preparazione: 15 minuti; 1-1 / 2 a 24 ore di tempo marinatura

Tempo di cottura: 1-1 / 2 ore

Spice metro: Moderatamente speziato

3 spicchi d'aglio paffuto, tritato

1-pollici pezzo di zenzero fresco, tritato

3/4 cucchiaino di senape secca English

1/2 a 1 cucchiaino di Caienna o terra peperoncino in polvere

1/2 cucchiaino di cardamomo macinato

1/2 cucchiaino di pepe nero

1/4 cucchiaino di cannella in polvere

1/4 cucchiaino di curcuma

1/8 cucchiaino di chiodi di garofano

2 cucchiai di salsa di soia

2 cucchiai di aceto di vino bianco o rosso

£ 3 disossata lombata di maiale arrosto, guarniti di più grasso

  1. In una piccola ciotola, unire tutti gli ingredienti tranne il maiale, e mescolare per amalgamare.
  2. Bucherellare il maiale tutto con una forchetta e metterlo in una teglia bassa. Strofinare la miscela di spezie uniformemente sulla carne. Coprire e marinare in frigorifero per 1-1 / 2 ore o durante la notte.
  3. Preriscaldare il forno a 350 gradi F. Togliete la carne dal frigorifero e lasciate riposare a temperatura ambiente per 20 a 30 minuti prima della tostatura.
  4. Cuocere la carne di maiale fino a quando un termometro di carne o instant lettura registra 160 gradi F, circa 1-1 / 2 ore. Dopo l'arrosto è cotto, lasciate riposare la carne per 10 a 15 minuti prima della scultura.

Fai arancione ribes smalto. In una piccola casseruola a fuoco medio-basso, unire 3/4 di tazza di ribes gelatina, 1/3 di tazza di succo d'arancia, e 3 cucchiai di bianco o rosso aceto di vino, mescolando fino a quando la gelatina si scioglie. Combina 1 cucchiaio di amido di mais e 1 cucchiaio di acqua e mescolare bene.

Aggiungere il composto di amido di mais alla miscela di gelatina e mescolare. Cuocere fino a quando la salsa si addensa leggermente, circa 2 minuti. Riscaldate la salsa a fuoco basso, se necessario, per mantenere abbastanza liquida per imbastitura. Servire salsa all'arancia ribes riscaldata sul lato.

Rendere alla griglia o alla griglia filetto di maiale speziato. Strofinare la miscela di spezie al passo 1 a due 1 a 1-1 / 2 filetto di maiale pound e poi marinare per 2 a 24 ore. Broil o alla griglia i filetti, girando spesso, fino theyâ € ™ re brunito su tutti i lati e la loro temperatura interna su un termometro instant-lettura è tra i 150 ei 155 gradi F, circa 10 a 15 minuti.

Essi saranno ancora leggermente rosa all'interno. Lasciate riposare per 10 minuti prima di affettare. Si noti che, mentre si levano in piedi la temperatura dovrebbe salire a 155-160 gradi F.

Per porzione: Calorie 368 (da Fat 149); 17g Fat (saturi 6g); Colesterolo 138mg; 443mg di sodio; Carboidrati 2g (Dietary Fiber 0g); Proteine ​​49g.