Che cosa è Cashew Rice?

Riso Cashew è un piatto tipico a base di anacardi tritati e la scelta del cuoco di riso cotto con verdure varie tritate e l'uvetta a volte dorati. Diversi i cuochi di casa hanno diverse opinioni su quale tipo di riso è il migliore da utilizzare per questo piatto, e alcuni consigliamo anche la cottura del riso anacardi in vegetale o brodo di pollo, piuttosto che in acqua. Questo piatto di riso viene servito spesso a fianco di un antipasto a base di carne come il pollo o pesce. Cucinare con anacardi contribuisce ulteriori proteine ​​al riso; questa ricetta può essere sia sano e saporito, con alcuni tipi di riso integrale.

Alcune ricette per questo invito piatto per riso a grani lunghi, mentre altri elencano riso selvatico come ingrediente consigliato. Riso immediata può funzionare così come altri tipi che devono prima essere imbevuto prima della cottura, e il loro uso può spesso ridurre il tempo di cottura complessiva. La componente di riso di questo piatto è di solito fatta in una pentola di riso a microonde o elettrico olandese; alcune ricette possono anche includere istruzioni per ammorbidire il riso in una padella con cocco o talvolta olio di macadamia prima di aggiungere le verdure e stock.

Verdure per riso anacardi tipicamente includono carote, sedano, scalogno, cipolle e funghi. Questi sono in genere saltati in olio prima di aggiungere il riso, e lo stock aromatizzato di scelta. Uvetta sono un favorito tra alcuni cuochi che amano lieve dolcezza aggiunto per le loro ricette di riso anacardi. Condimenti comuni come sale e pepe nero sono spesso aggiunti una volta che il riso è sufficientemente tenero; piccole quantità di prezzemolo possono anche portare fuori più dei sapori globali. Gli anacardi sono solitamente mescolato con il resto degli ingredienti vicino alla fine del tempo di cottura.

Molti cuochi esperti consiglia di utilizzare prime, anacardi salati per questo tipo di ricetta riso anacardi. Gli anacardi tostate, salate e aromatizzate trovate nella sezione spuntino del negozio di alimentari a volte può portare a riso anacardi che è un po 'troppo salato. Noci aromatizzato quali wasabi e barbeque di solito non sono i migliori per la cottura sia. Gli anacardi grezzi dovrebbero idealmente essere tritate grossolanamente con un coltello da chef acuto prima di mescolarli nel riso e verdure. Una volta che il riso finito è stato lasciato raffreddare e stabilirsi per circa 10 minuti, si è spesso servito con salmone alla griglia, halibut, o bianco carne di pollo che non è stato impanati o fritto.

  • Anacardi.
  • Riso crudo.
  • Alcune versioni di riso anacardi richiedono riso selvatico.